神経機能を正常に保つにはビタミンB1（チアミン）が良いと書かれている本
（出版年月が新しい順） （1〜10）
10代スポーツ選手の食材事典―持久力・瞬発力・筋力をつける!
川端 理香
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
知識ゼロからの野菜入門
植木 もも子
健康食品のQ&A集―基礎を学んで正しい利用
林 裕造, 日本健康栄養食品協会
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
完全図解版 食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)
中嶋 洋子, 阿部 芳子, 蒲原 聖可
最新版 医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典
吉川 敏一, 炭田 康史
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
からだにおいしい 野菜の便利帳 (便利帳シリーズ)
板木利隆
安全においしく食べるための あたらしい栄養学
吉田 企世子, 松田 早苗
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