脂質異常症(高脂血症)には食物繊維(水溶性)が良いと書かれている本
(出版年月が古い順)
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
知識ゼロからの野菜入門
植木 もも子
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次