脂質異常症(高脂血症)には脂肪酸(一価不飽和)の制限が必要と書かれている本
(出版年月が古い順)
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子