糖質の代謝にはビタミンB3（ナイアシン）が良いと書かれている本
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
からだを温めて、やせる! 若返る! ホットスムージー
植木 もも子
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
健康食品のQ&A集―基礎を学んで正しい利用
林 裕造, 日本健康栄養食品協会
