ウェルニッケ脳症にはビタミンB1(チアミン)が良いと書かれている本
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
最新版 医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典
吉川 敏一, 炭田 康史
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
図解 栄養の基本がよくわかる事典
安田 和人
完全図解版 食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)
中嶋 洋子, 阿部 芳子, 蒲原 聖可
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子