あしたば（茎葉、生）

あしたば（茎葉、生）に含まれる栄養成分値（121）

Angelica keiskei

別の部位、または別の状態

場所	状態	方法
野菜室	生

葉がみずみずしく、鮮やかな若葉色で緑色の濃すぎないものがよい。葉の色は日が経つほど濃い緑色になる。茎はピンとしているもの。太すぎると固いことがあるので、細めのものの方がシャキッとしてよい。しおれていたり、変色しているものは避ける。