アボカド（生）

保存

場所	期間	状態	季節
冷凍室	３〜４週間
冷暗所	２〜３日	熟したもの	夏以外
野菜室	２〜３日	熟したもの	夏
野菜室	１日	カットしたもの

選び方

形はきれいな卵形で、皮にツヤとハリがあり、ヘタと皮の間にすきまがないもの。手で持ってみてズッシリと重みがあるものがよい。ヘタが付いていた部分が黒いものは、その周りの果肉も黒くなっていることがあるので避ける。皮が緑色のうちは未熟、緑色から黒く色づきはじめ、指で押してみて、実が少しやわらかくなってきたら食べごろ。未熟なものは常温で追熟させる。