芽キャベツ（結球葉、生）

芽キャベツ（結球葉、生）

芽キャベツ（結球葉、生）に含まれる栄養成分値（121）

学名

Brassica oleracea(gemmifera group)

多く含まれる栄養素（全1878品中）

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

選び方

小粒でかたく、ずっしりと重みがあり、葉がしっかりと巻いているもの。葉にハリとツヤがあり、鮮やかな緑色のものがよい。大きすぎるものや、黄色い葉が混ざっているものは避ける。