ぶなしめじ（生）

保存

場所	期間	状態	方法
冷凍室	１ヶ月	生
野菜室	４日	生

選び方

軸は白く長めで、弾力があり、しっかりしているもの。バラバラでなく、一株にまとまったものがよい。カサが開ききってしまっていたり、カサに切れ目があるものは避ける。（鮮度が落ちるとカサが開いてしまう）少し湿り気があり、しっとりとしているもの。（湿り気が強すぎるものは避ける）