いわな（養殖、生）
いわな（養殖、生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Salvelinus leucomaenis
多く含まれる栄養素（全1878品中）
150位
ドコセン酸
168位
ドコサペンタエン酸（n-6）
184位
テトラコセン酸
一般成分
食物繊維
脂肪酸
選び方
目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。体のぬめりに透明感があり、体表の斑点が鮮明なもの。大型のものは味が劣るため、３０cm前後のものがよい。
