ちだい(生)
ちだい(生)に含まれる栄養成分値
(121)
学名
Evynnis japonica
多く含まれる栄養素(全1878品中)
118位
テトラコセン酸
164位
ドコサペンタエン酸(n-3)
178位
イコサテトラエン酸
一般成分
食物繊維
脂肪酸
選び方
目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。全体にツヤがあり、光っているもの。ヒレがピンと張っているもの。鮮度が落ちると体色が金赤色からピンク色に変化するため、色の鮮やかなものがよい。切り身の場合は、ハリがあって表面のつやのよいものがよい。