ぐち（生）

ぐち（生）に含まれる栄養成分値（121）

別の部位、または別の状態

目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。体表のぬめりが強く、全体にツヤがあり、ウロコがしっかりついているもの。シログチは口腔内が淡色で黒くなく、クログチは口腔内が黒い。