つくし(胞子茎、生)
つくし(胞子茎、生)に含まれる栄養成分値
(121)
学名
Equisetum arvense
多く含まれる栄養素(全1878品中)
56位
ビタミンA(α-カロテン)
80位
ビタミンE(α-トコフェロール)
96位
食物繊維(不溶性)
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
つくし(胞子茎、ゆで)
選び方
ハリとツヤがあり、穂の部分が締まっていて、太く短いものがよい。穂が開いてしまうと筋ばって味が落ちるので避ける。