ほんしめじ(生)
ほんしめじ(生)に含まれる栄養成分値
(121)
学名
Lyophyllum shimeji
多く含まれる栄養素(全1878品中)
74位
ビタミンB5(パントテン酸)
104位
ビタミンB3(ナイアシン)
108位
ビタミンB2(リボフラビン)
一般成分
食物繊維
脂肪酸
選び方
軸は白く、弾力があり、しっかりしているもの。カサが開ききってしまっていたり、カサに切れ目があるものは避ける。(鮮度が落ちるとカサが開いてしまう)少し湿り気があり、しっとりとしているもの。(湿り気が強すぎるものは避ける)