じねんじょ（塊根、生）
じねんじょ（塊根、生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Dioscorea japonica
多く含まれる栄養素（全1878品中）
117位
ビタミンE（α-トコフェロール）
209位
カリウム
299位
ビタミンB7（ビオチン）
一般成分
食物繊維
脂肪酸
選び方
手で持ってみてズッシリと重みがあり、ひげ根の密度が濃いものがよい。キズやデコボコが多いものは避ける。真空パックもので袋が膨らんでいるのは、鮮度が落ちているので要注意。
