切りみつば（葉、生）

切りみつば（葉、生）に含まれる栄養成分値（121）

Cryptotaenia japonica

別の部位、または別の状態

場所	期間	状態	方法
冷凍室	３〜４週間	生
野菜室	４〜５日	生

葉は鮮やかな緑色で、葉先がピンと張っており、香りが強く、切り口がみずみずしいもの。茎は白く、軸にハリがあるものがよい。葉の緑が濃すぎるものは育ちすぎていることが多いので避ける。茎が折れているものや、茶色いものは鮮度が悪い。