こまつな（葉、ゆで）
こまつな（葉、ゆで）に含まれる栄養成分値（121）
学名
Brassica campestris(rapifera group)
多く含まれる栄養素（全1878品中）
- 45位 ビタミンK
- 69位 ビタミンA（β-カロテン）
- 72位 ビタミンA（β-カロテン当量）
一般成分
食物繊維
脂肪酸
保存
| 場所 | 期間 | 状態 | 方法 |
|---|---|---|---|
| 冷凍室 | ２〜３週間 | ゆで | 塩少量を入れた、たっぷりの熱湯でかためにゆでる。ゆで上がったら冷水などで冷まし、水気をしっかり拭き取り、金属トレイにのせて、急速冷凍する。凍ったら、冷凍保存袋に入れ空気を抜き、密閉し冷凍室で保存する。 |