びわ（生）

びわ（生）に含まれる栄養成分値（121）

Eriobotrya japonica

別の部位、または別の状態

場所	期間	状態	方法
冷暗所	２日	生

果皮の淡いオレンジ色が鮮やかでハリがあり、細かい白い粉（ブルーム）と産毛に覆われているもの。卵形でふっくらとしていて、ヘタがしっかりしたもの。手で持ってみてズッシリと重みがあり、香りのよいものがよい。産毛がとれて光沢があるものは、味が落ちるので避ける。