ペカン（フライ、味付け）

ペカン（フライ、味付け）に含まれる栄養成分値（121）

Carya illinoensis

場所	期間	状態	方法
冷蔵室	半年	むき実
冷暗所	２〜３ヶ月	殻つき

殻つきのものは重みがあるもの、殻が割れたり穴が開いていないものがよい。穴があいているもの、虫が食っている可能性が高いので要注意。むき実は、乾燥状態が良く、実を割るとパリッと割れるものがよい。