えごま（乾）
えごま（乾）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Perilla frutescens
多く含まれる栄養素（全1878品中）
1位
脂肪酸（n-3系多価不飽和）
1位
α-リノレン酸
15位
ビタミンE（γ-トコフェロール）
一般成分
食物繊維
脂肪酸
保存
場所
状態
方法
冷暗所
選び方
粒の大きさがそろっていて、表面の色つやがよく、充分に乾燥しているものがよい。虫食いや割れた豆などがまざっているものは避ける。
