ロケットサラダ（葉、生）

ロケットサラダ（葉、生）に含まれる栄養成分値（121）

Eruca vesicaria

葉が鮮やかな緑色でみずみずしくツヤがあり、香りが強いもの。葉先はピンとして、茎にハリがあり、葉が茎の下の方から生えているものがよい。変色しているものやしおれているものは避ける。