すけとうだら（生）
すけとうだら（生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Theragra chalcogramma
多く含まれる栄養素（全1878品中）
21位
ヨウ素（ヨード）
51位
グリシン
56位
メチオニン
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
すけとうだら（すり身）
すけとうだら（すきみだら）
すけとうだら（タラコ、生）
すけとうだら（タラコ、焼き）
すけとうだら（からしめんたいこ）
選び方
目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。全体にツヤがあるもの。切り身なら、ツヤがあり、切り口から水分が多く出ていないもの。臭いがつよいものは避ける。（タラに含まれるイノシン酸は分解が早く、時間が経つと特有の臭いを発する）
