じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Brasenia schreberi
多く含まれる栄養素（全1878品中）
16位
水分
352位
ビタミンK
408位
ビタミンA（β-カロテン）
一般成分
食物繊維
脂肪酸
選び方
緑色が濃くツヤがあり、小ぶりでぬめりの多いものがよい。芽の出はじめで小さいものほど味がよい。大きさのそろったものを選ぶとよい。
