とうがん（果実、生）

とうがん（果実、生）に含まれる栄養成分値（121）

Benincase hispida

別の部位、または別の状態

場所	状態	方法
冷暗所	生、丸ごと

濃い緑色で表面にツヤがあり、表面にうぶ毛が残っていて、全面にまんべんなく白い粉が吹いているものがよい。切り口が新鮮でみずみずしく、ずっしりと重みのあるものがよい。皮に傷があるものや、色ムラがあるものは避ける。