アミノ酸の含有量（食品）
（サ行） （11〜20）
225 mg
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、生）
650 mg
（可食部50 gあたり）
しじみ（生）
3400 mg
（可食部20 gあたり）
しゃこ（ゆで）
2640 mg
（可食部30 gあたり）
しゅうまい（冷凍）
3201 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
1650 mg
（可食部15 gあたり）
しょうゆ（たまりしょうゆ）
1260 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（こいくちしょうゆ）
1008 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（うすくちしょうゆ）
6090 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
5700 mg
（可食部15 gあたり）
しらす干し（半乾燥品）
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