アミノ酸の含有量（調味料及び香辛料類）
3060 mg
（可食部18 gあたり）
豆みそ
2340 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（赤色辛みそ）
2340 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（淡色辛みそ）
1650 mg
（可食部15 gあたり）
しょうゆ（たまりしょうゆ）
1782 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（甘みそ）
1512 mg
（可食部18 gあたり）
麦みそ
1260 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（こいくちしょうゆ）
1008 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（うすくちしょうゆ）
