アミノ酸を多く含む調味料及び香辛料類（可食部100 gあたり）

• 豆みそ
  
  17000 mg
• 米みそ（赤色辛みそ）
  
  13000 mg
• 米みそ（淡色辛みそ）
  
  13000 mg
• しょうゆ（たまりしょうゆ）
  
  11000 mg
• 米みそ（甘みそ）
  
  9900 mg
• 麦みそ
  
  8400 mg
• しょうゆ（こいくちしょうゆ）
  
  7000 mg
• しょうゆ（うすくちしょうゆ）
  
  5600 mg