アンモニアの含有量（穀類）
（11〜20）
702 mg
（可食部180 gあたり）
干しうどん（乾）
741 mg
（可食部190 gあたり）
フランスパン
59 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
38 mg
（可食部10 gあたり）
えんばく（オートミール）
56 mg
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
370 mg
（可食部100 gあたり）
中華めん（生）
54 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、2等）
238 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
51 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
297 mg
（可食部90 gあたり）
コッペパン
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