アンモニアの含有量（肉類）
（11〜20）
58 mg
（可食部20 gあたり）
ぶた（心臓、生）
249 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
588 mg
（可食部210 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
140 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
419 mg
（可食部155 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
257 mg
（可食部95 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
385 mg
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
13 mg
（可食部5 gあたり）
ぶた、ゼラチン
33 mg
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
385 mg
（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
<
1
2
3
>
