アンモニアの含有量（肉類）
（21〜27）
600 mg
（可食部250 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、生）
426 mg
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
305 mg
（可食部145 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
346 mg
（可食部182 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
24 mg
（可食部20 gあたり）
にわとり（皮、むね、生）
11 mg
（可食部17 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（脂身、生）
17 mg
（可食部40 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
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