アンモニアの含有量（肉類）
（ア行）
111 mg
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
140 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
385 mg
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
33 mg
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
385 mg
（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
426 mg
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
305 mg
（可食部145 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
346 mg
（可食部182 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
17 mg
（可食部40 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
