アンモニアを多く含む肉類
（21〜38位）
（可食部100 gあたり）
ぶた（腎臓、生）
280 mg
うし（ひき肉、生）
280 mg
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
270 mg
ぶた（舌、生）
270 mg
ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
270 mg
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
260 mg
にわとり（心臓、生）
250 mg
ぶた、ゼラチン
250 mg
うし（タン、生）
250 mg
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
250 mg
にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、生）
240 mg
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
230 mg
うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
210 mg
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
190 mg
にわとり（皮、むね、生）
120 mg
にわとり（皮、もも、生）
78 mg
ぶた、大型種、ロース（脂身、生）
62 mg
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
42 mg
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