アンモニアの含有量（いも及びでん粉類）
679 mg
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、生）
62 mg
（可食部125 gあたり）
じゃがいも（塊茎、生）
25 mg
（可食部75 gあたり）
さといも（球茎、生）
34 mg
（可食部130 gあたり）
さつまいも（塊根、生）
