アスパラギン酸を多く含むいも及びでん粉類
（可食部100 gあたり）
じゃがいも（塊茎、生）
300 mg
さつまいも（塊根、生）
240 mg
さといも（球茎、生）
210 mg
ながいも（塊根、生）
160 mg
