銅の含有量（食品）
（ア行） （211〜220）
0.17 mg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
0.11 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
0.07 mg
（可食部40 gあたり）
えだまめ（ゆで）
0.01 mg
（可食部10 gあたり）
えながおにこんぶ（素干し）
0.09 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
0.02 mg
（可食部25 gあたり）
えのきたけ（味付け瓶詰）
0.06 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（ゆで）
0.52 mg
（可食部10 gあたり）
えび、加工品（干しえび）
0.04 mg
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
0.07 mg
（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
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