銅の含有量（いも及びでん粉類）
（ヤ行）
0.52 mg
（可食部285 gあたり）
やつがしら（球茎、生）
0.6 mg
（可食部285 gあたり）
やつがしら（球茎、水煮）
0.58 mg
（可食部400 gあたり）
やまといも（塊根、生）
