脂肪酸（一価不飽和）の含有量（卵類）
4.13 g
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、乾燥卵黄）
2.16 g
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、生）
2.01 g
（可食部17 gあたり）
鶏卵（卵黄、ゆで）
1.62 g
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、加糖卵黄）
5.57 g
（可食部68 gあたり）
ピータン
0.43 g
（可食部8 gあたり）
うずら卵（水煮缶詰）
0.52 g
（可食部13 gあたり）
うずら卵（全卵、生）
2.43 g
（可食部63 gあたり）
うこっけい卵（全卵、生）
1.79 g
（可食部43 gあたり）
鶏卵（全卵、ポーチドエッグ）
1.98 g
（可食部63 gあたり）
鶏卵（全卵、生）
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