脂肪酸（一価不飽和）の含有量（卵類）
（11〜16）
1.78 g
（可食部50 gあたり）
鶏卵（全卵、ゆで）
1.96 g
（可食部60 gあたり）
鶏卵（たまご焼、厚焼きたまご）
1.94 g
（可食部60 gあたり）
鶏卵（たまご焼、だし巻きたまご）
2.12 g
（可食部120 gあたり）
鶏卵（たまご豆腐）
-
（可食部37 gあたり）
鶏卵（卵白、ゆで）
Tr
（可食部36 gあたり）
鶏卵（卵白、生）
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