ヒスチジンの含有量（穀類）
（11〜20）
38 mg
（可食部15 gあたり）
とうもろこし（コーングリッツ）
50 mg
（可食部20 gあたり）
あわ（精白粒）
23 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
35 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、2等）
22 mg
（可食部10 gあたり）
とうもろこし（コーンフレーク）
286 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
396 mg
（可食部180 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
396 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
418 mg
（可食部190 gあたり）
フランスパン
32 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
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