ヒスチジンの含有量（穀類）
（31〜40）
45 mg
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
245 mg
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
180 mg
（可食部150 gあたり）
蒸し中華めん
53 mg
（可食部68 gあたり）
きりたんぽ
37 mg
（可食部50 gあたり）
焼きおにぎり
66 mg
（可食部100 gあたり）
おにぎり
92 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲めし（精白米）
41 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲全かゆ（精白米）
18 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲五分かゆ（精白米）
11 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲おもゆ（精白米）
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4
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