ヒスチジンの少ない魚介類
（81〜87位）
（可食部100 gあたり）
くろかじき（生）
1800 mg
きはだ（生）
2100 mg
かつお（秋獲り、生）
2300 mg
くろまぐろ（赤身、生）
2400 mg
かつお（春獲り、生）
2500 mg
かつお（加工品、削り節）
4800 mg
かつお（加工品、かつお節）
5600 mg
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