リグノセリン酸の含有量（いも及びでん粉類）
12 mg
（可食部80 gあたり）
じゃがいも（フライドポテト）
4 mg
（可食部400 gあたり）
やまといも（塊根、生）
0 mg
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、水煮）
0 mg
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、生）
0 mg
（可食部57 gあたり）
じゃがいも（塊茎、水煮）
0 mg
（可食部97 gあたり）
じゃがいも（塊茎、蒸し）
0 mg
（可食部125 gあたり）
じゃがいも（塊茎、生）
0 mg
（可食部58 gあたり）
さといも（球茎、水煮）
0 mg
（可食部75 gあたり）
さといも（球茎、生）
0 mg
（可食部240 gあたり）
さつまいも（塊根、焼き）
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