リジンの少ない穀類
（可食部100 gあたり）
米、水稲おもゆ（精白米）
10 mg
米、水稲五分かゆ（精白米）
17 mg
米、水稲全かゆ（精白米）
37 mg
とうもろこし（コーンフレーク）
67 mg
米、水稲めし（精白米）
83 mg
おにぎり
90 mg
蒸し中華めん
95 mg
焼きおにぎり
110 mg
きりたんぽ
110 mg
うどん（生）
130 mg
とうもろこし（コーングリッツ）
150 mg
食パン
170 mg
コッペパン
170 mg
フランスパン
170 mg
小麦粉（薄力粉、1等）
180 mg
干しうどん（乾）
180 mg
小麦粉（中力粉、1等）
190 mg
そうめん・ひやむぎ（乾）
190 mg
中華めん（生）
190 mg
小麦粉（薄力粉、2等）
200 mg
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