たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（肉類）
4.2 g
（可食部5 gあたり）
ぶた、ゼラチン
24.8 g
（可食部125 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
19.5 g
（可食部100 gあたり）
くじら（赤肉、生）
13.5 g
（可食部70 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
15.2 g
（可食部86 gあたり）
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
8.6 g
（可食部50 gあたり）
にわとり（ひき肉、生）
5.1 g
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
3.4 g
（可食部20 gあたり）
ぶた（肝臓、生）
34.2 g
（可食部210 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
23.5 g
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
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