たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（肉類）
（ア行）
5.1 g
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
23.5 g
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
24.2 g
（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
7.8 g
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
1.6 g
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
20.5 g
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
1.2 g
（可食部40 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
