ステアリン酸の含有量（野菜類）
995 mg
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
38 mg
（可食部40 gあたり）
えだまめ（ゆで）
72 mg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
50 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
59 mg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、油いため）
39 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
186 mg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
144 mg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
190 mg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、油いため）
10 mg
（可食部12 gあたり）
ししとうがらし（果実、油いため）
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