含硫アミノ酸の含有量（穀類）
（11〜20）
74 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
62 mg
（可食部15 gあたり）
とうもろこし（コーングリッツ）
62 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、2等）
60 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
57 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、2等）
37 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
666 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
56 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
270 mg
（可食部75 gあたり）
ビーフン
684 mg
（可食部190 gあたり）
フランスパン
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