含硫アミノ酸の含有量（食品）
（サ行） （11〜20）
5 mg
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、生）
29 mg
（可食部50 gあたり）
しじみ（生）
136 mg
（可食部20 gあたり）
しゃこ（ゆで）
90 mg
（可食部30 gあたり）
しゅうまい（冷凍）
83 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
32 mg
（可食部15 gあたり）
しょうゆ（たまりしょうゆ）
27 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（うすくちしょうゆ）
27 mg
（可食部18 gあたり）
しょうゆ（こいくちしょうゆ）
224 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
240 mg
（可食部15 gあたり）
しらす干し（半乾燥品）
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