含硫アミノ酸の含有量（豆類）
（1〜10）
304 mg
（可食部19 gあたり）
高野豆腐
60 mg
（可食部4 gあたり）
湯葉（干し）
110 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（脱皮大豆）
110 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（全粒大豆）
440 mg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
79 mg
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
110 mg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
89 mg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
275 mg
（可食部50 gあたり）
納豆（糸引き納豆）
55 mg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
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