ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（1〜10）
45 μg
（可食部3 gあたり）
トウガラシ（果実、乾）
9 μg
（可食部1 gあたり）
しそ（葉、生）
158 μg
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、生）
81 μg
（可食部10 gあたり）
にんじん（根、冷凍）
958 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、生）
962 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、ゆで）
936 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、ゆで）
796 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、生）
245 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（果実、生）
140 μg
（可食部25 gあたり）
パセリ（葉、生）
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